玉葱の丸ごとの炉端

2008年03月29日 by 吉澤周子 (プロフィール)   RSS配信

新しいビルが続々とオープンしている銀座だが、
案外苦戦を強いられているところが多い。
ランチ時間にガラ空きのお店も

その新オープン激戦地区で
健闘しているお店が銀座BALI-HAI
東急ハンズの入っているマロニエゲートの目の前。
ここの東南アジアのランチビュッフェはいつも混雑している。
「自分で作る生春巻き。
　これを、大量のパクチーとササミだけで巻く」
私これにはまっています。

この銀座BALI−HAIの系列店、旬蔵新宿店の
オープニングレセプションに出席。
元々蟹料理の専門店だったそうで、
カニのメニューも充実しいるが、
「玉葱の丸ごと」「竹の子丸ごと」が絶品
「イワシ」「空豆」「とうもろこし」などの
炉端焼きが楽しい。

そういえば、
『題名のない子守唄』で来日した
トルナトーレ監督も
超偏食家だったけれど、田舎屋に行きたいと言ってましたな。

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