名店 柿傳の味を堪能する！

2008年03月15日 by 沖田敦 (プロフィール)   RSS配信

新宿にある京会席の名店柿傳の安田社長の処ろに遊びに行ってきました。

帆立とウド・雲丹にポン酢のジュレ、鮃の薄造りプロヴァンスのオリーブオイル添え、真魚鰹の香り焼き、蓬麩の白みそ汁と筍ご飯などなど……どれもこれも本当に美味しい！　一万円のコースにしたはずなのに、安田さん、アップグレードしてくれたに違いない。贅沢な食材と味を堪能しました。

安田さんとは不思議な縁で結ばれていて、そもそもは共通の友人であるパリ在住のイラストレーター植田洋子さんとの会食会で初めてお会いしたのですが、通っているジムが一緒で、しかもパーソナルトレーナーの大河原さんのセッションを受けていることまで一緒。さらに今夜の会食会で、僕たちがパリで常宿にしている格安ホテルが、安田さんパリ武者修行時代に数か月間寝起きしていたホテルだったことも判明！　奇遇です。

さて、この柿傳の地階に4月9日からギャラリーをオープンするということで、内装工事中の処を特別に案内していただきました。第一回は細川護熙氏の陶芸作品展だそうです。

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