①蟹シュウマイ
＜材料＞３０個分
・豚挽肉・・・３００グラム
・玉ねぎ・・・２１０グラム
・干貝柱・・・５グラム
・長ネギ・・・３０グラム
・生姜・・・１０グラム
・片栗粉・・・４０グラム
・シュウマイの皮・・・３０枚
・蟹肉・・・９０グラム
・片栗粉・・・１０グラム

・砂糖・・・１０グラム
・ごま油・・・１０グラム
・紹興酒・・・１０cc
・塩・・・５グラム
・オイスターソース・・・１２グラム
・旨味調味料・・・３グラム
・胡椒・・・１グラム
・ねぎ油・・・１５グラム

＜作り方＞
①干貝柱は熱湯につけ一晩おく。
もどったら、みじん切りにする。（もどし汁も使用する）
②玉ねぎはみじん切りにし、切った玉ねぎに片栗粉をまぶしておく。
③ボールに豚肉・貝柱・ネギ・生姜と調味料全部を入れてよく混ぜる。
肉に粘り気が出る位までよく練る。
④粘りが出たら②の玉ねぎを入れてさっくり混ぜる。
混ぜすぎると水が出てしまうので混ぜすぎないように注意！
⑤カニ肉に片栗粉を混ぜて、あんを包んだシュウマイの上に載せて
蒸し器で７分くらい蒸して出来上がり。

②甘エビのチリソース
＜材料＞４人分
甘エビ・・・３００グラム
卵白・・・１個分
片栗粉・・・大さじ１
長ネギ（大）・・・１本
にんにく（中）・・・１つぶ
サラダ油・・・大さじ２

水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１、水大さじ２）

中華スープ・・・１５０cc
酒・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
豆板醤・・・大さじ１
ラー油・・・小さじ１/２
ごま油・・・小さじ１/２
酢・・・小さじ１/２
ケチャップ・・・大さじ３

①卵白を少し泡が立つまで混ぜる。そこへ、片栗粉をよく混ぜてから
甘エビを入れて衣をからませる。
②ネギ・生姜・にんにくはみじん切りにする。
③甘エビを油で揚げる。
④フライパンに油を入れて、②の薬味と豆板醤を入れて炒める。
酒・スープの順に入れて、調味料、ケチャップも入れる。
そこへ揚げた甘エビも入れ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
ごま油、ラー油、最後に酢を入れて出来上がり。

⑤金目鯛の蒸しもの
＜材料＞４人分
金目鯛・・・４切れ
豆腐（木綿）・・・１丁
長ネギ（大）・・・１本
生姜・・・１カケ
香菜・・・少々
サラダ油・・・大さじ４

中華スープ・・・２００cc
紹興酒・・・１０cc
ナンプラー・・・２０cc
中国シーズニング醤油・・・２０cc
中国醤油・・・２０cc
中国たまり醤油・・・３０cc

①長ネギは、白い部分で白髪ネギを作る。
②豆腐は重石をして水分を抜いておく。４等分に平たく切る。
③皿に②の豆腐を置き、その上に金目鯛をのせ、薄く切った生姜と
ネギを載せて、塩少々（分量外）と紹興酒をふりかけておく。
④蒸篭で③の魚を７～１０分くらい蒸す。
⑤スープと調味料全てを鍋に入れて沸かす。
⑥蒸しあがった魚の上から生姜とネギを取り除き、⑤のタレを
かけて、白髪ネギをのせる。煙が出る位まで熱したサラダ油（ピーナッツ油）を
上からかけて、最後に香菜を飾って出来上がり。

⑥杏仁豆腐マンゴーピューレがけ
＜材料＞４人分
粉寒天・・・４グラム
粉ゼラチン・・・４グラム
水・・・５００ｃｃ
砂糖・・・５０グラム
牛乳・・・３００ｃｃ
生クリーム・・・１００ｃｃ
アーモンドパウダー・・・１５グラム
マンゴーピューレ・・・少々

①鍋で水５００ccを沸かす。沸騰したら粉寒天を入れ、
煮溶かして溶けたら、砂糖を加える。砂糖も溶けたら火からおろす。
②火からおろした鍋にゼラチンを入れてよく混ぜる。
ゼラチンが溶けたらアーモンドパウダーを溶かした牛乳、生クリームも入れて
よく混ぜる。粗熱がとれたらバットに移し、冷蔵庫で冷やし固める。
③杏仁豆腐をガラスの器などにスプーンで盛り付けて上からマンゴーピューレを
かけて出来上がり。

詳しい分量、レシピは下記をご覧下さい★

トマト卵炒め

＜材料＞４名分
・トマト（中）種少なめの硬いもの・・・２個
・卵（LL）黄身の色が濃いもの・・・６個

・塩・・小さじ２/３
・チキンパウダー・・・小さじ１/２
・胡椒・・・少々
・サラダ油・・・大さじ２
・紹興酒・・・大さじ１

作り方
①トマトは湯むきして、くし切り８等分にして種を取る。
②ボールに卵を割り、塩・チキンパウダー・胡椒を入れてよく混ぜる。
③フライパンにサラダ油を入れ、中火で卵を半熟くらいまで炒め、
トマトを加える。トマトに卵がからむように炒めて、最後に紹興酒で
香りをつけて出来上がり。

この日は、「長寿」「繁栄」を表す中国の縁起物である、
特製巨大桃饅頭を用意して、
映画が末永く愛され、大ヒットすることを祈願しました。
このお饅頭、中にはまたたくさんのお饅頭が詰まっていて、
ずっしり重たいのです。。。マスコミ用のフォトセッション中に
ずっとお饅頭を持っていた圭さんも汗だくになるほど・・・

中谷さんは「台本をはじめて読んだとき大号泣してしまった。
私自身、疲れたり落ち込んだりしたときにおいしい料理に
何度も救われたことがあります。
私も食いしん坊なので、同じく食いしん坊で誠実な人柄の
三原監督について行こうと演じました。」
藤竜也さんは、「みなさんこれから中華料理屋を探すのですね（笑）。」
と来場者に挨拶をした。
また、来年１月以降にはフランスで40館での公開が決定しており、
監督は「たくさんの人に見てもらいたい」と喜びを語りました。

初日にお越し頂いた方、ありがとうございました★

当日料理するのは、劇中にも登場する、
トマト卵炒め、イカとセロリのワタ炒め、海鮮入り炒飯、カスタード春巻きの
４種類。そして、先生は「しあわせのかおり」の
フードコーディネーター高樹順子と、中華料理人・茂手木章先生です♪

新しくオープンしたばかりのスタジオで、是非しあわせレシピをご堪能
して下さい。
詳細はこちらまで！

また、東京ガスにて、こんなレシピチラシも配布中です♪

さて、札幌からおいしい情報が届きました！
札幌で映画を観て中華を食べたくなったなら
札幌グランドホテルへ！
札幌グランドホテルと映画「しあわせのかおり」が公開記念タイアップ。
劇中メニューを再現し提供中！

札幌グランドホテル 東館2階チャイニーズダイニング黄鶴では、
映画のシーンに登場した料理をランチとディナーメニューを展開。

ランチでは、劇中で日替りランチとして登場している
「海定食」「山定食」の2種類。
劇中でメイン料理となる、
とろとろの玉子とトマトの酸味の相性が抜群の
「トマトと玉子の炒め」をはじめ、新鮮な鱈と甘酢ソースを愉しむ
風味豊かな「鱈揚げの甘酢ソース掛け」など
店主 王さんが腕によりをかけた「しあわせ料理」の数々を提供いたします。
（各全7品・2,500円）

また、ディナーでは、劇中の「結婚食事会」メニューを再現。
高級金華ハムを特製のソースで長時間煮込んだ蜜煮込みや小上海飯店名物の点心など、「店主 王さん」と「弟子 貴子」が精根込めて作ったメニューを提供いたしております。
（全10品・20,000円、3日前要予約）
食べるものみんなにしあわせをもたらす料理人の料理が奏でる
、目と心で味わう珠玉のドラマと札幌グランドホテルの共演です♪

ゆっちんは残念ながら北海道には行けてないのですが、
写真を送ってもらいました！

劇中の料理が忠実に再現されていますね！
ご提供期間は今月３１日（金）迄です。

作品の温かいテーマにひかれて集まったスタッフ、出資者のみなさまと
共に映画の宣伝が出来て、なんだかとても幸せな期間でした。
個人的にも、お料理を少しづつやるようになったり、（本当に
まったく料理なんかしない人だったので・・・）作品に影響された
こともたくさんあります。
あとは、作品が持つパワーがみなさまに伝わることを願うのみ！

さて、特番情報です！
「しあわせのかおり」の特番がOAになります！
撮影風景の裏側や、キャストインタビュー、そして！
藤さんによる、料理レクチャーもあります！
是非ご覧下さい！

大阪　　 読売テレビ　　10/11（土）26:50～
石川県　 テレビ金沢　　10/11（土）13:30～
新潟県 テレビ新潟 10/10（金）26:45～
宮城県 ミヤギテレビ 10/17（金）26:20～

東映チャンネル
20日（月）13:45～
21日（火）19:30～
23日（木）17:30～
25日（土）05:30～

さて、今後発売する雑誌の主だったものをお知らせします♪

ATONCE　（藤さんインタビュー）配布中
Jヌード（中谷さん）配布中
ダヴィンチ（平泉さん）発売中
In　Red（中谷さん表紙＆インタビュー）発売中
日経WOMAN（中谷さん表紙＆インタビュー）発売中
LEE（中谷さんインタビュー）発売中
ミセス（中谷さん表紙＆インタビュー）発売中
Movieぴあ（中谷さんインタビュー）　10月10日
オズマガジン（中谷さんインタビュー）10月12日
FLIX（田中圭さんインタビュー）10月14日
ぴあ（中谷さんインタビュー）10月16日
Ray（田中さんインタビュー）10月23日

その他以前お伝えした雑誌もまだ発売中です。
是非ご覧下さい♪

１２日（日）は金沢で舞台挨拶を行います！
是非お越し下さい～。

【舞台挨拶登壇者（予定）】藤竜也　三原光尋（監督）
10/12（日）
場所：ワーナーマイカル金沢
時間：10：00の回上映前舞台挨拶（開場時間9：30）
問合せ先076-258-7575

場所：ワーナーマイカル御経塚
時間：11：10の回上映前舞台挨拶（開場時間10：40）
問合せ先076-269-0740

＜チケットご購入について＞
チケットは、
劇場窓口及びｅ席リザーブ（インターネット）にて販売中です。
料金は、通常窓口料金になります。
尚、チケットがなくなり次第販売終了させて頂きます。
詳細は各劇場までお問い合わせ下さい。

また現在、人気の美術館「２１世紀美術館」で、
しあわせのかおり写真展を行っています。

場所：金沢２１世紀美術館　B１・市民ギャラリーB
日程：１０月１３日(月）まで
時間９：３０～１９：００（最終のみ１７：００）
入場：無料

ゆっちんも２１世紀美術館に何度か行ったのですが、
ほんとうに楽しい美術館で、１日中のんびり楽しめます。
展示の仕方も工夫が施されていて、
色々な細かいところで驚きが満載。
近くにあったら毎日行きたいくらいです。
是非連休に金沢に行く予定がありましたら行ってみて下さい♪

明日８日　ニッポン放送の「高田文夫のラジオビバリー昼ズ」に
山田雅人さんが生出演します♪
山田さんの出演は１２時頃からの予定です。
明日のお昼休憩は是非ラジオをお聞き下さい！

９日（木）TBSの「はなまるマーケット」の
はなまるカフェのコーナーに藤竜也さんが出演決定！
トーク番組には滅多に出ない藤さん。最初で最後かも。。。
はなまるカフェのコーナーは９時からの予定です。
是非ご覧下さい♪

★横浜
・ホテルキャメロットジャパン「桃花苑」
タイアップスペシャルコース！！
※１１/３０まで実施予定です。
青砥料理長が作る、ほんとにおいしいお料理です！
後日レポートします♪

★映画の舞台・金沢。
・ANAクラウンプラザホテル金沢２F「花梨」
ランチメニューにしあわせのかおり定食が登場！
※１０/３１まで実施予定です。
映画の公開初日夜（10/11）には、藤竜也さん、三原監督をお招きしての
ディナートークイベントも開催予定。
金沢にお住まいの方は、是非お越し下さい♪

・招龍亭
「小上海飯店」の料理をイメージした
スペシャルコース「しあわせのかおり」コースが登場。
※１０/３１まで実施予定。

★そして、美味しい食材が豊富に揃う北海道では
・老舗のホテル、グランドホテル札幌「黄鶴」
ランチメニューには、
「しあわせをもたらす海定食」「心も満たす山定食」
そして、ディナーメニューには「結婚食事会メニュー」が登場。
劇中の晩餐メニューを再現している豪華なコースです♪

ずらっと並べましたが、近隣にお住まいの方、是非足をお運び下さい。
映画を観終わった後に行かれることをおすすめします♪

本格的な中国茶と、体に優しいヘルシーな中国料理が楽しめる
一茶一坐で、しあわせのかおりメニューが展開されることになりました♪

上海で展開中の一茶一坐さん。日本では渋谷ロフト店が第１号店です。
先日みなさんより一足先に、試食会に行ってまいりました。

メニューは
王さんの山定食でも登場する、
”豚肉と里芋の中華醤油煮込み”を主菜に、

海定食で登場する”芝海老と野菜の龍井茶炒め”を主菜においた
２セット。

お茶と料理を上手に組み合わせる、一茶一坐さんならではのこだわりが
光る優しい１品です。
その他、デザート”大三元（フルーツのゼラチンボール）と
キンモクセイを浮かべた冷たい凍頂烏龍茶、フルーツカスタード春巻き

など、ほんとに大満足な美味しい定食でした。
１品１品手がこんだ料理を頂くと、ほんとに幸せな気持ちになります・・・。

主菜はごはんとの相性も抜群で、男性にもおすすめです！
シェフがまたステキなお方なのですよ♪

ちなみにこちらは杏仁茶という乳白色のお茶！
初めて頂いたのですが、まさに杏仁豆腐のようで、
デザート感覚で頂けるお茶でした。美味♪

「しあわせのかおり」メニューの実施日など詳細はまた
決まり次第ご報告します！お楽しみに！

★一茶一坐　渋谷ロフト店★
東京都渋谷区宇田川町21-1　渋谷ロフト2F
TEL: 03-3463-8585
営業時間: 11:00～23:00（L.O 22:30）
http://www.chamate.jp/

場所　シネスイッチ銀座にて（Pコード：554－585）
時間　　11：10の回上映終了後舞台挨拶（開場時間10：40）
お問い合わせ先：03－3561－0707
【舞台挨拶登壇者（予定）】　中谷美紀　　藤　竜也　　田中　圭　　三原光尋（監督）　

＜チケットご購入について＞
こちらの舞台挨拶付き鑑賞券は「チケットぴあ」のみでの販売となります。
先行発売「プレリザーブ」受付期間
９月２７日（土）11:00am～１０月２日（木）11:00am
一般発売開始
１０月４日（土）10:00amから　　
Ｐコード：554－585
 チケットの販売はお一人様２枚までとさせていただきます。
 前売券からのお引換はいたしかねますのでご注意下さい。

■直接購入
チケットぴあのお店
営業時間　10：00～20：00【営業時間は店舗によって異なります】
■電話予約
音声認識予約　TEL：0570-02-9999　10:00～23:30
■インターネット購入
＠ぴあ電子チケットぴあ　http://t.pia.jp/cinema/cinema.html
●チケットのお問合わせは、
TEL：0570-02-9111　または（http://www.pia.co.jp/）
●上映時間等詳細は、東映ＨＰ(http://www.toei.co.jp/)

＜注意事項＞
※舞台挨拶付き上映の回は定員入替制となります。
※転売を目的としたご購入は固くお断りいたします。
※ 場内でのカメラ（携帯カメラを含む）、ビデオによる撮影・録音等は固くお断りいたします。
※ゲストおよび舞台挨拶は、予告なく変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください
※いかなる事情が生じましても、ご購入、お引換後の鑑賞券の変更や払い戻しはできません。

今月からぞくぞく出てきているのですが、
その中でも、特に注目して頂きたいのが

★中谷美紀さん
FRaUフラウ
「中谷美紀の金沢」
中谷さんが”住んでみたい”ほど大好きな
映画の舞台でもある金沢を訪れています。
中谷さんらしい金沢をステキな写真と共に紹介

★藤竜也さん
dancyu
「王慶国が伝授するしあわせのかおりクッキング」
藤さんが劇中のレシピを実際にクッキングしています。
作る手順も細かく紹介されているので、雑誌を見ながら
作れます！コックコートに身を包んだ藤さんは、まさに
料理人にしか見えません・・・。

どちらも好評発売中です！
その他発売中のものは・・・

LEE（中谷さん表紙　※インタビューは次号）
SEDA（田中圭さんインタビュー）
BAILA（中谷さんインタビュー）
ロケーションジャパン（金沢特集＆監督インタビュー）
シネマスクエア（田中圭さんインタビュー）
クラビズム（中谷さん表紙、インタビュー＆映画特集）
金澤（中谷さんインタビュー）
日本映画ナビ（田中圭インタビュー）
muse（中谷さんインタビュー）
TV　taro（中谷さん＆藤竜也さんインタビュー）
ベジィ･ステディ･ゴー（中谷さん表紙＆インタビュー）※9/26発売

などなど・・・
１０月～の発売の雑誌はまた後日お伝えします！

先日”トマト卵炒め”のことにふれましたが、
ぜひ、食べて見たいっ！そんな方に朗報です。

バーミヤンでトマト卵炒めを食べることができます。
小上海飯店の定食メニュー”海定食””山定食”が
バーミヤンのメニューに新登場♪
メニューの監修を手がけているのが
「しあわせのかおり」の料理指導を行った、
茂手木章先生です。
茂手木先生は、ホテルニューオータニなど数々の有名中国料理店の
料理長を務め、”点心の名人”と名高いお方！

ゆっちんも先日バーミヤンに食べに行ってまいりました。
バーミヤンさんのとまと卵炒めは、あんがかかっていて
ちょっとリッチ♪

定食は、女性の方だと２人でシェアするのがおすすめかもしれません。

海定食、山定食は全店舗で展開中なので、詳しくは
お近くのバーミヤンにお問い合わせ下さい。

さて、まず「しあわせのかおり」とはどんな作品かと言いますと
ゆっちんは”トマト卵炒め”のような作品だと思っています。

”トマト卵炒め”とは、その名の通り、トマトと卵に塩・胡椒を加えて炒めた
シンプルな料理。中国の家庭料理として有名なのですが、
日本のいわゆる高級中国料理店ではあまりお目にかかれないかもしれません。

映画でもキーとなるこの料理。劇中では、仕上げに紹興酒を加えて作るので、
とっても香りよい１品。
シンプルで、温かいこの１品はこの映画を象徴してくれる１品です。

ゆっちんが最初に台本を読んだ時には、なんて優しい作品なんだ！と感激しました。
登場人物はみな、悩みを抱えて日々を懸命に生きる”普通の”人々。
日常の小さなことに喜びと感謝を見出して生活していたら、
毎日はなんて素晴らしいんだろう！と、
毎日バタバタした生活でそんな感情を忘れかけていたことに
気付かされたことは衝撃的な事件でした。

毎日忙しく、食事もコンビニなんていう生活をしながら
がんばっている方に是非見て欲しい作品です！

長いご挨拶になってしまいましたが、公開までどうぞ宜しくお願い致します