tag:blog.cinemacafe.net,2006:/mondovino/tokyo_mondovino//11 2006-04-24T11:52:59Z Movable Type 3.21-ja tag:blog.cinemacafe.net,2005:/mondovino/tokyo_mondovino//11.4166 2005-12-07T02:58:53Z 2006-04-24T11:52:59Z

サントリー宣伝部の岡氏と編集者の内海氏とワインに詳しい女性２人とエスニック料理に...

manager ：：ちなみに１本目のSHIRAZ。ここはハズレがないそうだ。]]> tag:blog.cinemacafe.net,2005:/mondovino/tokyo_mondovino//11.4165 2005-11-29T12:12:23Z 2006-04-24T11:52:59Z

随分とアップする期間が開いてしまった。毎日、ワインを飲んでいたのに、サボって書い...

manager 随分とアップする期間が開いてしまった。毎日、ワインを飲んでいたのに、サボって書いていなかっただけである。間もなくこのブログは閉鎖されるだろうが、変なところだけA型なイシコは、たまっているネタは閉鎖後も書き上げておこうと思う。周りから見れば自己満足に映るかもしれないが、気持ち悪いまま終わるよりいい。自己満足とは少し違うのだが、自分本位のワインのお話である。 「冷やした赤ワインは僕は好きじゃない」 以前、友人が言っている台詞を聞いてカッコいいと思った。以来、僕も同じ台詞を言い始めた。そして、いつしかその台詞が変化をとげて「冷やした赤ワインなんて僕にとってはありえない」と放漫漂う台詞が完成していた。まさしく自分本位。その上、味もわかっていないのに。 しかし、今回、この企画をやり始めたことにより、僕は赤ワインを冷やすことは本当に悪なのかということを考えてみたのだ。一般的にはタンニンやコクのあるワインは高めの温度で、甘めのワインは冷やした方が美味しいと言われている。そして常温というのはだいたい18度くらいのことを指しているのである。 よってあまりに部屋が暖かかったり、夏場に飲む赤ワインは少し冷やしてから飲んだ方が美味しいのである。 とはいえここのデニーズの赤ワインは冷やしすぎではないか。それに加え、この「梅ごま」が全テーブルに置かれているのも謎である。確かにレジのところでも販売されているのだが、何故、「梅ごま」だったのだろう。しかし、この梅ごまが癖になり、ごまをつまみながら赤ワインを口に含むイシコであった。]]> tag:blog.cinemacafe.net,2005:/mondovino/tokyo_mondovino//11.4164 2005-11-03T14:54:37Z 2006-04-24T11:52:58Z

マガジンハウス60周年のイベントでホワイトマンのトークショー「古本ラヂヲ」が行わ...

manager マガジンハウス60周年のイベントでホワイトマンのトークショー「古本ラヂヲ」が行われた。石崎社長挨拶の後、懐かしの「オールナイトニッポン」のテーマ曲「ビタースィートサンバ」でイシコとバランスマンが登場して始まる。古本ラヂヲというのは、「古本（今回で言えば雑誌）」をお客さんに最初に渡しておき、その本の一つ一つに僕らがくだらない話をしていくというもの。 例えば、イシコが2001年にミャンマーへ行った時に入った床屋で渡された1980年代の「平凡」。その中から髪型を選べと言われても困ってしまった話を皆様に紹介する。そこからアイドルについてのお話へととりとめもなく移ってお話をしていくといった具合である。 そこへゲストで当時のアンアンやポパイ、ブルータスの編集長だった今は取締役の秦氏などがやってきてまたお話をしたり、80年代の番組をやっている鳥越さやかさんが来てくださったりと結局、いつものように1時間30分の予定が2時間になってしまった。 終演後、今回の主催者であるマガジンハウスの柴田氏、自由ヶ丘文生堂の西村氏、渋谷フライングブックスの山路氏と、出演者のNo.10バランスマン、そしてお客様でいらっしゃった方々と軽く打ち上がる。何年振りだろうか。久々の「魚民」である。もちろんわいわい騒ぎながらの飲み放題コース。 もちろんイシコはワインである。魚民の飲み放題メニューのワインは「フランジアワイン」。フランジアは確かカルフォルニアワインだったかなと不安になったので先程、調べてみるとアメリカのザ・ワイン・グループという会社で製造されていて単独ブランドとして販売量世界No.1のワインらしい。気軽に楽しめるデイリーワインとして有名な会社のようである。そのデイリーワインを飲みながら、話をしていたら、トークショーの疲れと宮古島の疲れも混じって、イシコは撃沈。そのまま眠りこける。気がついたら会計も済んでいてみんなに起こされる。 良い子の皆様はマネをしないように。撃沈したので写真はなし。 tag:blog.cinemacafe.net,2005:/mondovino/tokyo_mondovino//11.4163 2005-10-31T01:30:27Z 2006-04-24T11:52:58Z

東京モンドヴィーノの割には、またまた東京を離れ、小浜島と宮古島でのお話である。み...

manager カフェグルーヴ浜田社長に脅されながら、恐る恐るグラスに注ぎ、光にあて、深くて濃い色合を鑑賞する。 そしてグラスを回し、香りを堪能する。ボキャブラリーが少ないイシコは、「いい香り」としか言えないので、またまた資料に目を落とすと、エレガントでつつましかに、やけた松の樹皮、ハバナシガー、ヒマラヤ杉、さわやかで、濃密な果実酒、木苺酒、黒すぐりの香りが感じられるそうだ。ソムリエの人は全てわかってしまうのであろうか。もし、穴埋め問題だったらイシコは間違いなく0点である。浜田社長も珍しく真剣に匂いを堪能していた。 というわけで、iBookからアンドレギャニオンのピアノを流し、沖縄の空と海を見ながら、アルタイルと過ごす日々は最高であった。くどいようだが、イシコは仕事で島を訪れたのである。ほら、シネマカフェのセレブログでお馴染みの高橋じゅんいち氏がカメラを撮っているでしょ？ イシコ？ このワインを机の上に置いたのはイシコです。]]> tag:blog.cinemacafe.net,2005:/mondovino/tokyo_mondovino//11.4162 2005-10-27T17:26:42Z 2006-04-24T11:52:58Z

元MONOマガジンの編集部の幸ちゃんは、ホワイトマンに初めて連載を持たせてくれた...

manager 青山氏は現在、イタリアに住み、ワイン農園で働いている。そんな彼女がちょうど来日して「ハウス青山」でオーナーシェフのお父様と一緒に居るというので、黒田氏と「散歩の達人」山口副編集長と遊びに行く。一つ一つの料理に合わせたテロワールワインを飲みながら青山氏との会話を楽しむ。僕は本当にワインについての知識がないので全てをメモに取ろうと思っていた。しかし、料理、ワイン、会話の全てを楽しんでいると、とてもではないがメモが間に合わない。 青山氏が言った。 「いいんですよ。メモなんか取らなくても。私もソムリエの資格を取ろうと思っているから覚えただけで知識はそのうち必要な分だけ入ってきますから」 山口氏が言った。 「そうですよ。東京モンドヴィーノの企画はワインの知識じゃないんですよ。それだったら他のサイトでいくらでも調べられるんですよ。いかに僕らのライフスタイルの中にワインが入っているのかを見せていくのが大事なんですよ」 幸ちゃんが言った。 「懐かし〜。この香りとこの味。いつも倫子ちゃんの所へ遊びに行った時に飲んだ味だぁ」 またまた青山氏が言った。 「あたり〜。ね？　イシコさん。幸ちゃんは、ほとんど飲めない人だけど、シチュエーションで味は覚えているんですよ」 お袋の味ならぬ、お袋のワインのような感覚である。当たり前だが、やはり勉強としてワインを飲んでも楽しくはない。そして、ワインを飲むシチュエーションが心を豊にしてくれることを知るイシコであった。 というわけで本日はワインの銘柄の掲載はなし。 ]]> tag:blog.cinemacafe.net,2005:/mondovino/tokyo_mondovino//11.4161 2005-10-26T10:04:32Z 2006-04-24T11:52:58Z

今、僕の身体を切るとワイン漬けにされた脂肪分22%の美味しい肉が取れそうである。...

manager 本日のゲストは、JCCCA（地球温暖化防止活動推進センター）桃井氏である。昨年度、ホワイトマンで環境省の仕事をして以来、たびたび飲んでいるのだ。こうして、3人でシャルドネのワインを1本開けた後、噂の白ワインを飲む豚の店「porco」に移った。 何故ならA店の牡蠣がマズかったのである。ふと、昔、見た、ローワンアトキンソンの『ミスタービーン』の腐った牡蠣を延々、食べる映画を思い出した。]]> tag:blog.cinemacafe.net,2005:/mondovino/tokyo_mondovino//11.4160 2005-10-20T14:36:25Z 2006-04-24T11:52:58Z

『少林サッカー』などで知られるクロックワークスの酒匂社長とカフェグルーヴ浜田社長...

manager 『少林サッカー』などで知られるクロックワークスの酒匂社長とカフェグルーヴ浜田社長と今回のモンドヴィーノ担当永留氏と恵比寿のイタリアアンレストラン「カルチェ」でルイ・ジャドという白ワインを飲ませていただく。 みんながコルクの匂いを嗅いでいるので僕もマネして嗅いでみる。みんなのマネをして「いい香りだなぁ」などと言ってみるのだが風邪気味で鼻が詰まり気味というのもあるのだが、あまりわからない。ソムリエの人は鼻が詰まっているときは、どうしているのだろう。 葡萄の房をかぶった顔（表現あっているのかわからないが…）のマークを見て、僕は思い出したことがある。恐らくこのワインはホワイトマンNo.11ボッチャマンの家で飲んだことがある。ボッチャマンとはフィラデルフィアに住む家具デザイナーでワイン通なのだ。以前、僕は、カメラマンのNo.7かめら〜まんと彼の家に遊びに行き、ボーッとワインばかりを飲む日々を堪能していたことがある。僕がワインを好み始めたのはこれがきっかけかもしれない。味もわからないのに次々にボトルが空いていくのであった。 ある朝、ボッチャマンは 「今日、僕、ギャラリーに行かなくちゃいけないんで勝手に飲んでいてください。白ワインを冷やしておきましたから…」 とあまりに飲み続けては、眠り続ける2人に彼はあきれたように出掛けて行った。僕らは起きたばかりで、借りていたバスローブをはおったまま冷蔵庫から白ワインのコルクを抜き、 「おはよう。世は極楽じゃのぉ」と貴族気取りで乾杯し、また一日が始まった。 お互い、そのワインを口に含んだとき表情が変わった。正直、酸っぱいのである。でも高いワインを飲んだことがないから、味がわからないだけなのかもしれない。僕はかめら〜まんの一言を待った。しかし、かめら〜まんからの一言はなく、彼も僕をじっと見つめている。そういえばかめら〜まんは僕のような初心者よりはワインの知識はあるものの、初級者レベルである。お互いワイングラスを持ったまま、にらみ合った。沈黙に耐えきれず、 「や、やっぱり僕は赤が好きだなぁ」 「そ、そうだよねぇ」 と白ワインにコルクをして冷蔵庫に戻し、赤ワインをラックに取りに行くのであった。 昼過ぎに戻ってきたボッチャマンが口に含み、すぐに吐き出した。 「うわっ、これ保存状態最悪。これじゃビネガーだ〜」 と吐き出して言った。 「やっぱり〜」 僕はかめら〜まんとホッとするのであった。ちなみにその4日間で僕とかめら〜まんは、ボッチャマンの家のワインを30本以上、飲んだそうである。以来、ボッチャマンはワインを隠すようになった。もちろん、恵比寿のカルチェで飲んだルイ・ジャドはお料理に合う最高のワインだった。 ]]> tag:blog.cinemacafe.net,2005:/mondovino/tokyo_mondovino//11.4159 2005-10-18T06:38:34Z 2006-04-24T11:52:58Z

10年近く前。田崎眞也氏がソムリエコンクールで優勝し、『失楽園』のラストシーンに...

manager ソムリエコンクールで優勝し、『失楽園』のラストシーンにシャトーマルゴーが出てきた頃は、ワインにこだわった酒屋も今ほど多くなかった。 そんな中で、恵比寿ガーデンプレイスのワインショップ「PARTY」は貴重な店だった。なにしろ各銘柄を解説したポップが当時から充実していたからだ。 ぼくの仕事である雑誌編集とは、毎月毎月違う話題のページを作るという、多くの分野にわたって「つまみ食い」する仕事。そんな「広く浅く」の人間にとっては、こうした店のポップはたいへん貴重な情報である。CDショップでも、気がつくと試聴しないで読んでばっかり。ジャケ買いならぬ、ポップ買いも多い。 PARTYの店頭で、ポップの微妙な言い回しと値段とラベルデザインなどを比べながら買い物を決めていく作業はとても楽しい。売上ベスト10もチェックするといいかも。ついでに、お隣の店ではロブションのパンも売ってる。 また、ガーデンプレイス内には「アールギャズ」というワインと水のバーもある。ロの字型のカウンター中心はワインセラーのタワーが聳え、ソファに座りながらワインが楽しめる。昼間はガラス天井から日が差し込んで気持ちがいい。広々しているから子連れでも気にならず、週末は子どもにジュースを飲ませ、夫婦でゆっくりワインを楽しむ姿もよく見かける。 ところで、ガーデンプレイスは渋谷区か目黒区か、ご存知か？　地図を見るとちょうど区界にあって、敷地内のマンションや恵比寿三越の上を区境線が分断している。謎だなぁ。この謎については散歩の達人12月号をご参照くださいまし。 ：：写真のワインはPARTYの売れ筋ベスト10からの4本。左からレゼルヴ・ベルトミュー・シャルドネ（仏）、ランバルディエ・トラディションメルロー（仏）、コノスル・オーガニック（チリ）。この頃はピノノワールばっかり飲んでたので、少々違うもので。どれも2,000円前後。一番右はイタリアヴェネトのスパークリング。 ：：アールギャズのセラー塔 （山口）]]> tag:blog.cinemacafe.net,2005:/mondovino/tokyo_mondovino//11.4158 2005-10-17T11:07:25Z 2006-04-24T11:52:58Z

野郎集団で洒落たフレンチを食べに行ったっていいじゃないか。 ということで企画され...

manager 「BRUTUS」ワイン特集を担当した編集者だ。他の参加メンバーも編集者ばかりで計6名。こういうと業界くさいが、もう10年近い付き合いになる友人グループなのである。 「ブケム」と名のついた出版関係者のなかよし集団で、全員で15人くらいかな。女性ももちろんいるが、そういや男だけで集まったことないよね、ってことだったのだ。 場所は恵比寿の某フレンチレストラン。さすがはW君だけあって、まだ知る人の少ない超穴場ながら、シェフは業界で知らない人はモグリという一流という店だ。 メニューはない。その日仕入れたもので、コース料理がどんどん出てくる。前菜もメインもフレンチにありがちな繊細な盛り付けではなく、お皿にどっさり盛られている。さすが男塾フレンチ！　当日は鴨料理が中心。ロースト肉の香ばしさやチーズのようなスナギモを思い出すだけで、幸せな気持ちになる。 着飾ってハレの食事を楽しむ客の中で、我々は確実に浮いていた。やっぱり上品とは言いがたいノリだったのだが（店にはほんと申し訳ないス）、いやはや楽しかった。女性がいる席ではしないだろうという話題（猥談とは限らない）で当然盛り上がり、いつものブケムとは違う新鮮味があった。 先に書いたようにぼくらは同じ業界の人間なのだが、いわゆる仕事関係な雰囲気ではまるでない。30半ばになっても、やっぱり野郎ばかりではしゃいでしまう時間はとっても大切だと思う。 　 我々はこれを機に、男塾を続けようと誓い合ったのである。次回、男塾は伊汰裏暗男塾なのか、茶異煮胃頭男塾なのかはわからない。 ：：そんなわけで某フレンチレストランで空けたワインはシャンパンを含めて6本。写真右から2本目と3本目は、白のオーガニックワインで、農薬などは一切使われておらず、葡萄の管理も手で虫をよける程度なのだという。「土地」を感じさせる、ワイルドな強い味わいだった。またスパークリングではないが、瓶を開けてしばらくは微発泡している。 （山口）]]> tag:blog.cinemacafe.net,2005:/mondovino/tokyo_mondovino//11.4157 2005-10-16T14:40:56Z 2006-04-24T11:52:58Z

「散歩の達人」編集部山口氏と「カワイイ」編集部宮川氏と恵比寿でワインの店を梯子す...

manager 決して悪い人ではないとは思うのだが、ドキュメンタリーで悪役に映るというのは、映像の編集がいかに恐ろしいかを物語っている。とはいえ彼のワイン批評によって、そのワインは世界中の売上があがるのだから影響力があることは確かである。我々も、まんまとその文字に釣られて頼んでいるわけなのだから。とにかくロバートパーカーおすすめのフランス白ワイン「MAGE」をボトルで頼む。 宮川氏は、「主婦の友」→「S-カワイイ」→「カワイイ」と様々な世代の女性向け雑誌を渡り歩いた編集者である。しかし、そんな経歴とは関係なく、彼女が最も得意とするのは『スター・ウォーズ』。今回のスターウォーズも何と5回も見ているそうだ。そんなスター・ウォーズマニアっぷりの話題についていける山口氏はさすがである。イシコは相変わらず、「へぇ〜」とか「ほぉ〜」とか言いながら、1人でぐいぐいワインを飲み干していくのであった。 ボトルを1本開けた後、「イーネ イーネ」というクレージーケンバンドの声が聞こえそうな名前のワインの店へ移動する。イシコはすっかり酔っぱらってしまい、銘柄を確認せず、とにかくオーストラリアのオーガニックの赤ワインを頼む。イシコは使い物にならないので写真は宮川氏に撮っていただく。男性2人と女性1人で飲むと必ず女性に対して彼氏の話になるのは何故だろう。これは人数の問題ではないのかもしれないが、イシコの場合、気が弱いせいか男性1人、女性1人で飲みに行くとそういう話ができないという卑怯者なのである。山口氏を盾に急速におじさん化していくイシコであった。 （イシコ）]]> tag:blog.cinemacafe.net,2005:/mondovino/tokyo_mondovino//11.4156 2005-10-13T13:23:47Z 2006-04-24T11:52:58Z

映画『モンドヴィーノ』を見ていて、気になったのは犬だ。いつも犬が出てくる。監督は...

manager 写真は、文章とはぜんぜん関係ないけど、たまに飲む「赤」のスパークリングワイン「イエローグレン・レッド」。オーストラリア産。飲んだことない人は是非ぜひおすすめ。その甘酸っぱい味わいは、かなり新鮮に感じると思う。江古田にあるアサヒヤワインセラーで購入。 （山口）]]> tag:blog.cinemacafe.net,2005:/mondovino/tokyo_mondovino//11.4155 2005-10-12T14:29:25Z 2006-04-24T11:52:58Z

散歩の達人編集部の山口です。気がついたら、イシコさんばかりに書かせてしまってすみ...

manager この企画第一発目は恵比寿にあるワインバー＆ビストロ『寓』。知ってる店ではなかったのだが、なんとなく入ってしまった。写真にあるのはメニュー。 一発目なんだから少々勉強、と思ってグラスワインばかり頼んでいたらお勘定がとんでもないことになってしまったが、注文のたびに店のソムリエさんが優しく解説してくれたので楽しかった。そのときにちょっと聞いた話。 ワインをサーブする前、客にコルクを嗅がせたり、試飲させたりするけれど、やっぱりこのワインやめます、なんて客はいるのか？　店の人によると、年に一人くらいはいるらしい。確かに劣化していないか確かめる作業ではあるのだが「やっぱりやめた」はきつい（その場合、ワインが劣化しているときを除いて客に引き取ってもらうことが多い）。そういうことがないように、注文を受ける際もソムリエはワインの味についてきちんと説明するのである。だから試飲のときに「うーん、うーん」と客が唸ってたりすると、店の人は緊張するという。かといって、「おいしいね」なんて言われると「腰砕け」なのだそうだ。 それにしても客側のこっちだって、試飲するときは緊張する。あの沈黙ってやーね。店にも一緒にいる同行者にも、「お前わかんのか？」って思われてるような引け目感じる。 一生に一度くらい、堂々と「やっぱりこのワインじゃだめだ」って断ってみるか？ （山口）]]> tag:blog.cinemacafe.net,2005:/mondovino/tokyo_mondovino//11.4154 2005-10-11T04:04:33Z 2006-04-24T11:52:58Z

四谷で本のミーティングで、かなりへこんでしまう。イシコのさぼり癖が理由で責められ...

manager 「散歩の達人」山口氏に電話をする。「忙しいっすかぁ？　今、四谷なんですが、ワイン飲みませんかぁ？」入稿間近で忙しいのはわかっていたのだが呼び出してしまった。 新宿御苑カルフォルニアワインの専門店「NAPA」に連れて行ってもらう。映画『モンドヴィーノ』にも登場するモンダヴィ一族の赤ワインを飲みながら、いろいろな話を聞いてもらう。 ：：ロバート・モンダヴィ・ウッドリッジ・カベルネ・ソーヴィニヨン「NAPA」でいくらだったかなぁ。3000円くらいだったと思う。 「僕は、ホワイトマンで何がしたいんでしょうね？」と聞くと「無責任なことは言えないけど、わからないままの方がいいんだと思いますよ。僕はホワイトマンって何？って聞かれると決まって、「さっぱりわかんない。でも、面白いんだよ」って答えてるもん。多分、ホワイトマンが何って説明できるようになってしまったら、それはプロジェクトの終わりなんだと思いますよ」と言った。 確かにホワイトマンは、誰もが知っているホワイトマンなのだが、誰も判らないホワイトマンでありたいという何とも矛盾した目標を僕は持っている。ホワイトマンプロジェクトが2007年に終わったときに「ホワイトマンとは何だったのか」を評論家や様々な業界の人達が集って議論になるそんなプロジェクトでいたかったのである。何だか一気に元気がわいた。そして、いつのまにかボトルが開いていた。同じロバート・モンダヴィ・ウッドブリッジの白ワインに変え、どんどん気持ちよくなっていくイシコであった。しかし、このときイシコは気がついていなかった。本の企画の解決になったわけではないと。 （イシコ）]]> tag:blog.cinemacafe.net,2005:/mondovino/tokyo_mondovino//11.4153 2005-10-07T00:40:13Z 2006-04-24T11:52:57Z

東京ワインマップなのに、いきなり東京を離れ、クラシックカーレース「ミッレミリア」...

manager そんなわけで1600キロ走り切ったホワイトマンカーを掲載することで勘弁してほしい。 （イシコ）]]> tag:blog.cinemacafe.net,2005:/mondovino/tokyo_mondovino//11.4152 2005-10-06T06:00:02Z 2006-04-24T11:52:57Z

ワインが好きである。 敢えて言わなくても、1ヶ月ワインを飲みまくろうとしている企...

manager 『モンドヴィーノ』というワインの世界の映画が、やってきたのだから、これを機会に自分におけるワインの世界についても考えてみてもいいのではないだろうか。 　：：ジョナサン・ノシター監督（左）とイシコ（右） そんな思いを胸にホワイトマンに変身したイシコは日比谷線に乗り、『モンドヴィーノ』のノシター監督のパーティーに出掛た訳である。シネカノンの李社長は、ホワイトマンに戸惑いながらもノシター監督に今回の企画について説明してくれる。 彼から帰ってきた答えは「コメディでも何でもいい。この映画を日本の皆さんに見てもらいたいのだ」。どうやらホワイトマンはコメディと思われているようだ。昨年のCNN ヨーロッパの取材では、歌舞伎の影響を受けたパフォーマンスグループと思われていた訳だし、クリエイターの間ではデザイナー集団だと思われているらしいし、ホワイトマンの解釈はいろいろであるからいいのである。 まぁ、このブログを1ヶ月読んでいるうちに自分の中のワインの世界を探ると供に、読者の中にホワイトマンとは何なのだという考えまで芽生えればいいのだが…。などと考えながらノシター監督が選んだテロワールなワインを飲み続けるのであった。「テロワールなワイン」って言い方が合っているのかさえ判らない。そもそもテロワールって何なんだ？　いただいたリリースを読むとフランス語特有の言葉で、ある土地の土壌、地勢、気候などを包括した言葉で産地固有の味わいを指す。コシヒカリが魚沼産が最高だとするならば、それは魚沼のテロワールが反映されているからといった具合なのだそうだ。 今までワインをそんな意識で選んだ試しがない。今日は1000円くらいのワイン、今夜はお祝いだから5000円くらいの物を奮発しちゃおうなどと値段で決めていたくらいである。せいぜいがんばっても「重めのワインをください」と言ってみるぐらいなのだ。まぁ、そんなイシコが1ヶ月後にどんな自分のワインの世界が出来上がっているのか楽しみである。 （イシコ）]]>